2026 Menü Yönetmeliği: Restoranlar İçin Alerjen, Kalori ve İçerik Bildirimi Zorunluluğu

2026 yılı itibarıyla yürürlüğe giren yeni Tarım Bakanlığı Menü Yönetmeliği kapsamında tüm yeme-içme mekanlarına yeni zorunluluklar getirildi. Bu yönetmeliğin temel amacı, tüketicilerin ne yediklerini açıkça bilmelerini sağlamak ve halk sağlığını korumaktır.

Yönetmelikte Zorunlu Olanlar

• Kalori (Enerji) Değeri: Menüde yer alan her ürün için kcal (kilokalori) cinsinden enerji miktarının belirtilmesi zorunludur.
• 14 Zorunlu Alerjen Grubu: Gluten, süt, yumurta, balık, kabuklu deniz ürünleri, yer fıstığı, soya, fındık, kereviz, hardal, susam, kükürtdioksit, lupin ve yumuşakçalar. Bu alerjenleri içeren ürünler için açıkça uyarı yapılmalıdır.
• İçerik / Malzeme Bilgisi: Yemeğin içindeki ana bileşenler şeffaf bir şekilde listelenmelidir.
• QR Kod ile Sunulabilir: Geleneksel kağıt menü bastırmak zorunlu değildir. Yönetmelik, dijital QR menüleri tam yasal bir bildirim platformu olarak kabul etmektedir.
• Uyumsuzlukta Ağır Ceza: Kurallara uymayan işletmeler, Alo 174 Gıda Hattı üzerinden ihbar edilebilir ve ağır idari para cezalarına çarptırılabilir.

Menuverse Yönetmeliğe Tam Uyumlu!

Menuverse olarak işletmenizin bu yeni kurallara adaptasyon sürecini tamamen ortadan kaldırıyoruz. Sistemimiz yeni yönetmeliğe %100 uyumlu olarak güncellenmiştir.

• Kalori Alanı: Her ürün kartında otomatik olarak kcal bilgisi gösterebileceğiniz özel veri alanı.
• 14 Alerjen Grubu Checkbox Sistemi: Yönetmelikte geçen tüm alerjenleri tek tıkla (checkbox) ürüne atayabilirsiniz.
• Alerjen İkonları: Seçilen alerjenler QR menüde standart ikonlarla müşteri tarafından hemen fark edilecek şekilde görünür.
• Anında Güncelleme: Yeni bir içerik veya tarif değişikliğinde anında tüm QR kodlara yansır, kağıt menülerdeki gibi ceza riski ve düzeltme maliyeti oluşturmaz.